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                櫻桃酥匣

                2020-10-16 16:24:05

                櫻桃酥匣 櫻桃酥匣介紹 貢井區特產
                櫻桃酥匣由四川特產網采編:櫻桃酥匣,酥點,特點:形如方匣,色白如玉,皮酥餡香甜。烹制法:炸。蜜櫻桃切成丁,桃仁去皮炸酥;切成丁,...

                櫻桃酥匣

                 

                  櫻桃酥匣,酥點,特點:形如方匣,色白如玉,皮酥餡苦澀。烹制法:炸。

                  蜜櫻桃切成丁,桃仁去皮炸酥;切成丁,豬板油去筋剁茸,加白糖、炒面粉少許,揉制成餡。wT9

                  油水面做成每個重15克的劑子,包入油酥面,搟疊成圓皮,包入餡心,將圓皮四邊提起成方匣形,接縫鎖上花邊,入豬油鍋內炸熟后起鍋,中間嵌一顆蜜紅櫻桃即成。wT9

                  操作要領:制造時應保證方匣美觀;炸制時油溫略高。wT9

                  

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